一黑一白╳又鹹又甜 文武過橋

(攝影者:王文廷)

(攝影者.王文廷)

日據晚期,台南酒樓裡流行著一種主廚與客人過招的考驗,「客人出題,師傅做菜答題」,就是遊戲的玩法。答得好的菜色會透過賓客口耳相傳流傳下來,「文武過橋」就是這個背景下的產物。

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