缺工對我來說，早已不是一個可以被解決的問題，而是一個必須與之共處、需要長時間修煉的課題。這一期專欄，我想分享晶華在疫情期間發展出的一套「5R」策略方針，分別是：Restructure（ 制度重建）、Rebuild（職能重組）、Recheck（成效重檢）、Recruit（多元招募）及Retain（人…
做了四十幾年的服務業，又帶領過美國運通黑卡顧問團隊，我發現，有一個行動，幾乎是所有頂級服務場所的共通點——他們都非常重視「切換成上班模式」的儀式感。前幾週，我參加迪士尼遊輪首航，對一位工作人員印象深刻。他的工作，是陪在米奇布偶身邊，對小朋友揮手、微笑、蹲下…
最近若有機會踏入晶華的自助餐廳，會發現我們的餐盤改變了造型。原本提供給消費者取餐的圓盤，被裁切掉三分之一，乍看造型有點奇特。這並非標新立異的趣味設計，而是一場關於「如何減少食物浪費」的實驗。我們與環境部和工研院合作，從消費心理學的角度出發，找到一個不說教，…
最近，我在社群上看到一個畫面：一隻小狗坐在飛機座位上，看著窗外的藍天白雲，開心陪伴主人旅行，這是以前難以想像的場景，如今，美國國內線班機已允許寵物登機了，這種「寵物豪華生活」的照片、影片，也在網路上大受歡迎。你也許會想：寵物經濟怎麼會這麼熱？但在我看來，真…
台北晶華與首爾人氣蛋糕名店KITCHEN205最近合作推出的草莓蛋糕，四十天賣出超過一萬顆，創造兩千萬元營收，也寫下飯店開幕三十多年來，單一餐飲活動的最佳成績。這樣的成績，很容易被解讀為一次成功的行銷操作。但在我們看來，它的重點不在曝光，而是在一次合作裡，企業能不能…
在這個各行各業都要導入AI的時代，很多人會好奇，服務業也會被影響嗎？我們還可以做些什麼事？在我看來，AI的普及是必然的，甚至某天會成為隱形的基礎設施。所以，「人的專業」與「人的溫度」，反而是你現階段最不該放棄的事情。未來，當每家店都有AI時，比的就是：誰的人才最…
我最近在公車上，重新讀懂了「高齡化」這三個字。某個早上尖峰時段，車門一開，一群白髮蒼蒼的人拎著菜籃，慢慢踏上階梯，手掌先摸到扶手，腳才跟上去。車身輕輕一晃，有人下意識把重心往前挪了一步，等身體穩住，才敢鬆手。那一瞬間，你會突然發現，高齡化不是人口年齡結構報…
未來，你有想過消費者的一天，會是如何度過？我在家是負責早餐生菜沙拉及冷藏雞蛋的採買，有時忘了買直接回家，下場你可以想像！再過幾年，也許三年，也許十年，這件事情可能就不會再困擾我了。因為「感知型AI」會分析冰箱內的產品，發現雞蛋只剩四顆，生菜也快沒有了，結合大…
91APP以十億元購併iChef資廚，投資圈都在議論這樁買賣是否划算？我更關心這樁買賣到底有什麼綜效，以及POS（餐飲業終端銷售系統）對餐飲業到底有多重要？iChef做的是餐飲業的終端銷售POS系統，目前號稱一萬家中小型餐飲採用，你我在點餐、結帳時多少都會碰到，只是我們並不知道…
成長過程中，我見證了「台灣品牌」形象的變化。早年在好萊塢電影裡，主角手上的「Made in Taiwan」雨傘常常一撐就壞。那時候的我們，看著螢幕會尷尬一笑，卻也明白那是世界對台灣產品刻板印象。後來情勢慢慢翻轉。當我再遇到外國人，能自豪的說：「你知道嗎？捷安特是Made in …
雙十一馬上就要到了，有會員的公司絕不錯過收割一輪！會員與品牌，就像倚天劍與屠龍刀，整個武林都在搶，但是真正得到的人很少！我曾經輔導一家訂餐平台「大數據會員行銷」，因為初期會員留下的資料都非常簡單，只有姓名、電話或郵箱。我提到「互動行銷」的重要性，例如提供優…
我最近讀了一本名為《此地即世界》的書，內容記錄台灣各地如何與世界連結的故事。翻到中途，腦海忽然閃回多年前造訪「嘉義舊監獄」的畫面。那座監獄被稱為世界現存唯二的木造賓州式監獄，與日本北海道的「網走監獄」齊名。當時導覽員極盡詳盡的介紹建築結構、空間用途、制服樣…
如果有人問我學習品牌經營，以誰為師？我會說，非愛馬仕莫屬！當今企業都在走多品牌，但是成功者少，不然就是母品牌很成功，其他品牌乏人問津。我很佩服那些做單一品牌，又可以在全球不斷攻城略地的企業，例如截至去年，麥當勞有四萬三千四百七十七家、星巴克四萬零一百九十九…
最近，我的心頭縈繞著一個畫面：台灣像一張古老的藏寶圖，秘境則是一顆顆被塵土掩埋的寶石。歲月把它們藏起來，等著有人再次發現。這份體悟，來自上個月的一次旅程。我走進嘉義縣大埔鄉的和平社區，這裡緊鄰曾文水庫，每逢颱風豪雨，漂流木奔騰而下，村長結識了一位製琴老師，…
iPhone 17剛開賣，電信與通路業者立刻把果粉貼上各式各樣的「標籤」：Pro Max與Pro占據八成以上預購，藏藍、宇宙橙成為話題顏色。這不只是消費者偏好，更是會員經營的利器，有人針對高階容量族推出升級折扣，有人針對顏色偏好族發送限量周邊。這場新機大戰，正是「標籤驅動行銷…
前一陣子，應觀光署邀請，我去了馬祖的東引。原以為只是一趟例行的公務行程，沒想到卻為自己打開了一扇新的窗。抵達後，我參加了一個特別的活動——「軍事越野障礙賽」。跑在東引的山徑之間，海風撲面、碉堡矗立，高低起伏的地形讓每一步都充滿挑戰，彷彿置身於一場真正的軍事…
最近你有在社群被拼多多的廣告炸到爆吧？不相信一個看似我日常用的後背包，售價卻只有人民幣六十七元（約合新台幣二百八十元），我決定要眼見為憑，在拼多多下了第一單。到貨慢但品質卻可接受，無論是面料、車工、拉鍊幾乎無瑕疵、無線頭、無異味，引起我對這個電商的興趣。賣…
我在集團裡時常推薦大家讀兩本書，一本叫《台灣磁磚系譜學》，另一本叫《草葉集》。很多人一開始都會有點納悶：我們做飯店的，為什麼要讀瓷磚？讀花草？但對我來說，這些書的價值，不在於你記住多少知識，而是它們會讓你多看見一點台灣，走得更深一點，玩得更細膩一點。台灣的…
全球第一大零售沃爾瑪（Walmart）面臨電商龍頭亞馬遜（Amazon）步步進逼，究竟會如何應戰？沃爾瑪的產品約六成來自中國，堅持「天天低價」，雖貴為零售霸主，去年淨利率也不到三％，面臨川普的關稅大棒，也抗拒吸收全額關稅！兩強的龍頭之爭，亞馬遜全力發展線下，沃爾瑪急速線…
四月底，我所屬的集團召開每月主管會議，除了檢視各事業單位的營運成果，更聚焦於具體的行動方案，以及未來趨勢。其中，表現不如預期的「芳療事業處」成為討論焦點。該單位雖提出第二季回升的跡象與具體策略，但董事長聽完報告後，卻拋出一連串深刻而嚴厲的問題：「我們有沒有…
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