有台灣後山之稱的台東,人口雖少,卻有大山大海孕育出最豐饒物產,這次alive跟著台灣幾位主廚的腳步,一同到台東去挖寶,探搜隱藏版在地食材的風土滋味。曾擔任臺東慢食評鑑評審、「好時.好物」平台創辦人高靜玉之所以籌辦這場台東山海產地之旅,起心動念在於她曾經與廚師到產…
十一月,東利多控股繼丸亀製麵後,將旗下另一品牌「長田本庄軒」引進台灣,過去甚少受訪的東利多控股集團社長粟田貴也來台接受alive專訪,這位身價來到新台幣三百八十億元、新晉日本億萬富翁行列的企業家,如何打造令人感動的美食體驗?尚未入門,從吧台傳來麵條與醬汁在鐵板上…
不論是懸疑劇《模仿犯》裡理性帥氣的檢察官,或是生活劇《有生之年》看似不羈卻重感情的魯蛇大哥,演員吳慷仁幾乎占據整年熱門影視版面,今年更因飾演聽障人士的馬來西亞電影《富都青年》,首次問鼎金馬影帝寶座。{DS_BOX_36439}這次提名金馬影帝,金馬影展執委會執行長聞天祥…
如果人生有機會中樂透,你會怎麼花?在日本,樂透得主来栖けい花光2億日圓(約合新台幣4,300萬元),在30歲前吃完2萬家餐廳,不僅成為日本知名的美食評論家,還開了一間餐廳。11月初,我們受邀來到高雄的一場私人餐會,負責本次料理正是這位樂透得主的餐廳Bon.nu,榮獲日本最大…
豔黃色不規則狀的沙發,右邊放著粉紅色波浪狀的鏡子,再轉身,只見地上是一張皮革雙人沙發組,看起來像巨大棒球手套,腳踏椅還設計成棒球的樣子,不僅潮,也相當趣味。這些充滿「潮」味的家具卻不是新產品,全是來自半世紀前、1960年代的設計。波浪鏡Ultrafragola(編按:義大…
對台灣人來說,400是什麼樣的數字?若從1624年荷蘭人抵達台南安平築熱蘭遮城為起點,明年正是台南400年。走過4個世紀,台南被多數人視為美食之都。台南晶英酒店以「臺南原點・400再續」為題,邀請南北2大預約困難名廚——RAW江振誠與AKAME彭天恩師徒聯手,於10月中籌劃一場客座…
四十公分的珠寶固定在連帽衣底部,成為連帽拉繩;密鑲沙弗萊石搭配珍珠母貝鑲嵌,是一只戒指,也是髮飾;鎂、鑽石與生物醋酸纖維,打造成別在頭髮上的巨大蝴蝶結,就像漫畫裡會出現的畫面。這些全是高級珠寶,有何不可?我們來到寶詩龍(Boucheron)在東京銀座開設的最新旗艦店…
國慶連假的第一天,捷運中正紀念堂站二號出口就擠滿人潮,不少人拿起手機拍攝這裡的新地標——南門市場。這也是暌違四年,南門市場老攤商們正式回家的日子。嶄新的南門市場大樓,以玻璃帷幕的外觀搭配紅磚色古典遮陽格柵設計,讓室內外都有自然光的照射,在傳統與現代中融合得…
澳門是陸地面積僅只有三十三平方公里的彈丸之地,但人均GDP卻排行世界前列。近期星宇航空也將飛澳門部分航班從原本A321neo窄體客機改成 A330-900neo空中巴士,出乎我意料的是,這趟飛行航班近乎滿員,看來遊客已紛紛湧回澳門。時隔幾年再來澳門,路氹城的風景和記憶不太一樣,…
來自德國、高齡九十一歲的格哈德・李希特(Gerhard Richter,或譯里希特),被譽為是當今在世最偉大的當代藝術巨匠,國巨董事長陳泰銘和華語音樂天王周杰倫都是他的粉絲。今年九月,他的作品《抽象畫》現蹤台北BELLAVITA寶麗廣塲《藝文空間》。這件作品為巨幅雙聯畫作,長逾四…
小松,是世界通往日本北陸地方最便捷的窗口,但就像擺渡一樣,一個轉彎,旅客前往更繁華的金澤,或更深山的立山黑部與合掌村, 鮮少人為其駐留。這回,我循著金黃稻浪,距離小松機場大約半小時左右的車程,眼看窗外的房子越來越少,山林越來越密,來到目的地——去年中才剛開幕…
河流,是人類文明的重要起點。來到宜蘭,蔓延超過七十公里的蘭陽溪,就是孕育蘭陽平原的母親河。今年夏天,我們參加一場以「大河流域」為題的蘭陽新旅行。這場貼合風土的小旅行,背後推手是全聯善美的文化藝術基金會與宜蘭傳藝園區,攜手設計團隊「雙好2byWu&Chen」和旅行新創…
隨著國境解封,越來越多人出國,但每次到桃園國際機場,是否都匆匆出入境,沒有好好享受?事實上,過去多數人對桃園機場美食的印象是「又貴又難吃」,不過今年旅客若從桃園機場出入,必然會發現,桃機好像真有點不一樣了。七月,由行李寄存與旅遊平台Radical Storage公布全球十…
這間博物館蒐藏香港老字號餐廳、麻將館的霓虹招牌,還購藏一間八○年代東京壽司吧,拆卸店面原件,用三十一個大型貨運木箱從東京運至香港。壽司吧重新現身於展覽空間,原比例神還原。只是,觀眾不能品嘗日本料理,畢竟這裡是博物館。它是香港M+博物館,坐落於一片四十公頃的填…
日月潭山明水秀,一直都是熱門觀光景點。根據交通部觀光局調查,去年日月潭是台灣旅客最愛的第三名景點,連帶影響周邊服務及旅宿。南投縣觀光旅館的平均房價已來到新台幣一萬五千元,居全台之冠。觀光產業蓬勃,加以各項補助刺激觀光,今年日月潭旅宿競爭更加激烈,不僅雲品溫…
攤開藝文活動排程,今年下半年各國音樂劇接力來台,不僅有來台二十週年,七度登台,創下來台最多次百老匯音樂劇紀錄的《貓》、倫敦十週年紀念版《鐵達尼號》、《三劍客》韓語版、《搖滾芭比》中文版等音樂劇接力上陣,光是臺中國家歌劇院單一場館,也從以往一季兩檔音樂劇躍升…
台灣燒肉餐飲究竟有多夯?疫後幾乎每個月都有燒肉店新開幕,精品燒肉南霸天「碳佐麻里」也在台南安平港園區打造占地近七千坪、全球最大「燒肉旗艦園區」,今年底將開幕。燒肉是人類最原始的烹飪方式,經過長時間的演化,肉品的選擇、調味和烤製方式都更加講究。自二○一七年政…
綁約、擔心被推銷課程、使用健身器材具有門檻……,這些或許是阻攔你去健身房報到的藉口。台北最近新開幾家新形態健身房,運動一族可以邊享受大螢幕、邊騎「沉浸式飛輪」,或做岩盤熱瑜伽,甚至小組挑戰Netflix實境秀《體能之巔》的賽事項目。健身房,正在進化。「健身(課程)…
以蕎麥粉製作而成可麗餅皮,內餡的藍莓更是樹上剛剛採摘,這一口藍莓可麗餅,吃得讓人口齒留香,也相當消暑。坐在蘋果樹下,享用一道道主廚現做佳餚,涼風吹來讓人身心放鬆。這樣夢境般的場景,在日本中部的長野縣發生。當國際旅行大爆發,國人出國目的地排名第一就是日本,然…
日本料理鐵人須賀洋介是料理界的天之驕子,二十二歲進入世紀名廚侯布雄(Joël Robuchon)的實驗室工作,不到二十六歲,就被欽點成為日本侯布雄新餐廳的行政主廚,陸續為侯布雄征戰世界各地開業,當然也包括台灣。自二○一四年決定脫離侯布雄體系,他便以須賀為名開設「Sugala…
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