去年台北一連開了幾家頂級天婦羅餐廳,這股風潮也吹來台中。曾待過米其林二星天婦羅名店牡丹的張仁豪,開設台中首家純板前天婦羅——龍富天婦羅。張仁豪對日本料理的啟蒙,來自老牌日本料理餐廳新都里的料理長。一次跟料理長赴東京考察,被天婦羅店的炸功深深吸引。返台後,苦…
櫻花季到來,我們找到一處不用人擠人,能欣賞富士櫻與八重櫻花開,一邊享受「懶人露營」的基地。從新竹高鐵站乘車約七十五分鐘,來到位於五峰鄉的「蟬說:霧語」豪華露營區。海拔一千二百公尺,山上雲霧繚繞。四輛露營車、六座帳篷已設立,不用自搭帳篷就可以入住,頗適合沒有…
用口罩、釘書針、食物模型等生活小物,如何吸引百萬粉絲?日本人氣微型創作藝術家田中達也來到台灣辦展覽了。他用日常生活中常見的用品,結合人物模型創作微型作品,以每日更新方式,在網路暴紅,Instagram粉絲追蹤人數將近四百萬人,累積至二○二四年十二月,觀展人數超過兩百…
法國布根地(Burgundy)擁有超過二千年釀造葡萄酒歷史,更是葡萄酒迷必定朝聖的代表產區。「Ma Cave二一酒窖」創辦人張雲鈞因為自家選酒,每年都要造訪布根地兩趟、香檳區一趟,熱愛布根地居民順應大自然生活的態度,也愛上當地樸實小酒館氣息,決定在台北開設能傳遞布根地態度…
創立不到五年,銀座仁志川(銀座に志かわ)的手作吐司就成為第九十五屆奧斯卡金像獎提名者的禮品之一,更在上海首家門市開幕時,締造排隊三個多小時才能買到的搶購熱潮。最近落腳東區,開設台灣第一家,也是品牌第一百四十六家店,其魅力究竟為何?{DS_IMG_392548}來台記者會上…
新北市三峽的山裡,有個廢棄多年的古礦場。最近古礦場裡,出現一個新的預約制空間,專門提供都市人靜心療癒。我開車從台北市前往這座古礦場,約費時一個小時,車子抵達地圖指引的位置時,周旁不見任何建築,直到有人前來接待,方能在一片鬱鬱蔥蔥的樹林中,看見外觀彷彿廢墟般…
台灣速食麵年產值超過新台幣百億元,今年冬天,就連富錦樹台菜香檳、刁民酸菜魚、林聰明沙鍋魚頭等北中南三大名店都投入市場搶商機,背後盤算是什麼?刁民酸菜魚自二○一九年在台中開幕以來,從上桌時大喊「不當愚民,當刁民」口號,到近期在台北信義區推出泡泡芝士厚奶蓋啤酒…
過去認為「混釀」是將不同檔次的葡萄混合,然而向來以單一酒米釀造的清酒,也吹起混釀風潮。其中玩得最瘋的,應屬前香檳王釀酒師理查.吉歐法(Richard Geoffroy)創立的白岩酒造IWA5清酒。由久利酒藏代理的IWA5是盈科、A Cut、壽司芳等米其林餐廳指定用酒,由五個不同產地的山…
台北大稻埕出現台灣第一間永續百貨House of Story Wear,占地150坪百年古蹟建築,蒐羅超過20家國內外永續品牌。甚至在結合餐飲、小型圖書館的2樓空間,提供選用麵包邊角料釀造的啤酒,連酒水都要永續徹底。這間百貨由主張零廢時尚的品牌Story Wear發起。2018年起,他們將回收丹…
總是用台灣食材與創意料理,溫柔回應何謂台灣菜這個大哉問的米其林綠星餐廳好嶼HOSU,揮別駐足三載的空間,搬新厝,翻新章。放下季節菜單的思維,要用更成熟的新台灣菜,展現對這片土地的熱愛。來自雲林元長鄉的老闆兼行政主廚李易晏,兒時食物與家的味道,深刻影響他決定投入…
英國皇家御用食品品牌福南梅森(Fortnum & Mason)最近舉辦一場全球茶比賽,總共25個國家、400款茶品,從世界各地寄向英國參與競賽。其中連續獲得2023、2024年台灣東方美人茶特等獎的曾郁芳也參與其中,她把茶寄過去之後,得到最高榮譽的金獎與極致推薦獎,將獲邀在英國上架,…
全世界有6,000種語言中,將近2,600種語言正迅速消失。出生於西伯利亞的藝術家帕帕耶娃以11分鐘的《圓舞曲》記錄將絕跡的布里亞特傳統歌謠,錄像作品裡,她唱出僅能記得的兩句傳統歌謠:「在軟如毛氈的泥土上,讓我們圍成一圈,一起舞蹈。」這是台中國美館最近推出「2024亞洲藝…
近期在台北樂利路上,日本料理「すし謙」低調開幕。創辦人兼料理長鍾謦謙曾待過高玉、桃山、壽司芳等日料名店,還因手藝出色,被富豪美食教父蔡辰男迎攬到旗下的辰壽司工作。吃遍山珍海味的蔡辰男,罩門竟是亮皮魚,然而他曾經說過,在台灣,只吃阿謙做的亮皮魚壽司。年僅32歲…
近期各處美術館吹起一陣看電影的風潮!台北市立美術館的地下室也搭起一座電影院,專門播放平常看不到的電影。這個為期8個月的電影播放計畫,以「類影展」方式為主調,邀請各種影像藝術家跟導演精選院線看不到的影像作品,每天下午進行放映。復古美式風格戲院外觀,無需電影票,…
8角形錶殼、黑色皮革與金色錶鍊交織,既是手錶,是項鍊,也賦予耳機功能;F1賽車使用的碳纖維材料應用於頂級珠寶……,這些令人「腦洞大開」的創意,出自香奈兒(CHANEL)。在最新開設台北101腕錶暨高級珠寶旗艦店,窺秘歷年經典時計與珠寶作品。來到店上,黑色比利時大理石和…
台南奇美博物館近期推出《畫師們:走進16、17世紀尼德蘭繪畫時代》,特展揭開4、500年前廣泛用於藝術圈的神秘生存法則。許多畫作其實並非畫家本人親筆所繪,而是有特殊生產線完成;還有畫作經過數百年演變,畫中主角經過換臉,全透過現代儀器研究才赫然發現。歐洲藝術史最蓬勃…
10月底,中台灣終於迎來首家國際5星級奢華酒店。「臺中勤美洲際酒店」就坐落在草悟道街區,這也是繼高雄之後,台灣第2家洲際酒店。勤美集團董事何佩芬在開幕記者會表示,「草悟道是18年磨一劍。」勤美集團自2006年入主全國大飯店以來,就與這片土地有很深的羈絆。何佩芬透露,…
咖啡和料理之間有什麼關聯?總是愛把咖啡玩到極致的FIKA FIKA創辦人陳志煌,這次以咖啡創作料理的概念,打造全新「Fika Fika SHIU XIANG」。與其說是咖啡廳,這裡更像咖啡實驗室。他邀請日本設計師中嶋俊樹操刀設計空間,找來台北窗花師融入咖啡元素手工塑形出美麗窗花。店名秀…
拿破崙曾有句名言:「贏家值得香檳,可是輸家需要香檳。」但在大廚林明健和餐飲名人曾柏憲的心裡,這個時代,每個人都需要香檳。所以他們攜手在台北麗晶精品,在1分為2的空間,一口氣開了「Golden」餐廳和「Afterglo」餐酒館,用日與夜的香檳代表,為酒鬼們開啟可以從早喝到晚…
90歲的同名時尚品牌創辦人喬治・亞曼尼(Giorgio Armani)掌管一座時裝帝國,是義大利時尚代名詞之一。他最近接受義大利媒體《晚郵報(Corriere della Sera)》採訪時指出,計畫在未來2到3年內退休。他公開表示,有時晚上會輾轉難眠,夢想著一個不再需要他來決定「是」或「否」…
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