身為曾經輝煌又沒落的小鎮，離城不遠的金瓜石對旅客來說一直有點迷幻。接管金瓜石地區的台灣電力公司找來知名策展人林怡華，耗時3年籌備出「黃金盛典藝術祭」，將金瓜石的隧道、山區和周圍建築化成展場，請到十四組來自台灣、日本、美國、澳洲、英國等藝術家，將整座山城打造成…
一般人對香檳的印象大多用來慶祝，或彰顯高端尊榮的表徵，鮮少人把它當作日常生活一部分，就連重視生活儀式感的日本也不例外。這看在日本香檳文化領導人物山本一人的眼裡，簡直不可思議。一直以來，山本一人秉持「了解香檳世界，讓日常生活變得更加優雅」的理念布道。他還有個…
日本東京今年下半年最夯的話題，遊樂園風格玩法絕對是其一。在2020年之後，東京迪士尼海洋暌違4年，終於推出最新的主題園區「夢幻泉鄉Fantasy Springs」，6月正式開幕就大受歡迎。而這股樂園風潮也延續到周邊飯店，星野集團以迪士尼樂園風格做發想，端出全新的美式復古風新飯店…
一進到牛排教父鄧有癸新開WAGYU CLUB，品嘗雙人套餐時，他亦張羅貢布胡椒、黑松露等食材到餐桌獻寶，「妳快嘗嘗，這些剛過報關進口，很新鮮。」他毫不手軟將整顆黑松露現刨至日本F1國產牛紐約客牛排，足見他不惜重本也要做出和牛燒肉高品質。為什麼牛排教父跨領域投入燒肉市場…
吃江戶前壽司（編按：過去是指使用東京灣捕撈漁獲製成的壽司，如今多泛指從舊稱江戶之東京發展出的壽司流派），許多人納悶，為何每家套餐要價不菲，一貫貫堪比金價？事實上，江戶前壽司是食物科學的結晶、是熟成的藝術，更是一場華麗的料理職人秀。在仁愛路巷弄間，六月開始試…
隱身苗栗三義的丘林秘境，由寶元紀總經理蔡明倫攜手設計師季裕棠與顧問團隊，耗時四年打造的「寶元紀三義 POUYUENJI HILLS」茶文化主題園區，結合策展、書屋、選品及輕食餐廳等，自六月中開始階段性試營運。相較其他更多表現茶藝文化或茶區觀光的茶園區，這裡看不到茶園，而是…
茶有茶道，是經過長年文化產生的品賞方式，而被現代人視為日常飲品的咖啡，其實也有「咖啡道」可以體驗。台北樹火紀念紙博物館最近興起一場跨界實驗計畫，找來咖啡老店Zabu，結合聲光演出、頌缽音療，在幾乎全黑的空間透過嗅覺、觸覺、味覺等三種方式，進行全新的咖啡道展演。…
台東東河新開一間高級旅宿，坐落在東河的小山徑裡，所有行程都採客製，旅客從抵達台東開始，就一路有專人接待，吃、住、行體驗全程由管家掌握。這是高級旅宿品牌馥蘭朵的副品牌，取名「馥自然人文空間」，意指一切以環繞自然經營。旗下第一個項目就是包棟空間建築「Innterval」…
在台中高樓大廈林立的七期、八期重劃區之間，藏有一塊保有古早味的聚落。從高鐵台中站或國道一號下五權西交流道，約十分鐘車程可抵達，很適合旅遊或出差途中下車停留，探訪這塊隱世寶地。它是南屯，台中最早開發的地區之一。我們來到由同心圓製作策展、元城建設二十週年特展「…
來自法國巴黎的橘色書報亭進駐高雄，成為都市叢林的一處綠洲。這座愛馬仕《Le Monde d'Hermès》書報亭，造型就像巴黎的傳統報攤，2021年秋季首度於布拉格揭幕，在世界各地城市巡迴展出，首度登陸台灣。我們走進書報亭所在的小花園，手作玻璃紙窗花書籤、客製化似顏繪，聆聽現…
嚮往義式料理輕鬆歡樂，能與家人朋友自在暢聊的氛圍，四月底在台北仁愛路圓環巷弄新開的「Reale」義式餐酒館，或許能讓人找到對義式料理最深的懷念和熱愛。十二年前，主廚黃慶德（Boris）在竹北開設了「彼刻義式餐酒館 Piccola Enoteca」，餐廳曾連續兩年獲義大利權威美食評鑑…
即時成像，在白色相紙逐漸顯影，這是拍立得的魔法。「拍立得國際名家攝影大展」記錄下時代的瞬間，我們驚喜看見安迪・沃荷（Andy Warhol）、美國前國務卿希拉蕊・柯林頓（Hillary Clinton）與喜劇天王金凱瑞（Jim Carrey）的身影。這是台灣師範大學美術館、美國攝影展覽基金會…
上週末，為了台北國際酒展特地飛來台灣的井上裕史，在攤位上堆著滿臉笑意，熱情向大家介紹初登場的台日混血「澤姬純米酒初 火入」及「澤姬純米酒 初 生」。井上裕史是誰？他是日本栃木縣百年酒造「井上清吉商店」的第五代傳人，在二十多歲就獲得日本全國新酒鑑評會金獎，有「天…
池上小鎮前一陣子因為一檔展覽，掀起了一陣歡騰氣氛。聲音藝術家王榆鈞短居於此，為了策展由台灣好基金會主辦的《如果你先我一步聽見》展覽，她找來一百零六位池上在地人進入收音工作室，各自聆聽一段自然音效後，用不同方式發出和聲。王榆鈞將所有聲音拆解後重組，打造出無伴…
多數人認為燒肉要好吃，關鍵在火候，事實上，分切也很重要。肉要美味，是肉品與時間賽跑的刀工展現，亦是牛花燒肉的信仰。四月，在復興北路巷內悄悄開幕的牛花燒肉，由待過燒肉集團、頂級燒肉私廚的燒肉職人莊協霖，耗費一年打造，當然選址是一難，更難的是，肉品和器皿的挑選…
台灣各演出場館近年來越來越多沉浸式體驗，觀眾不再只是單純進出觀眾席，只要走進建築，就開始踏入藝文生活現場。台北表演藝術中心最近推出為期一年的「免費實境解謎遊戲」，將整個場館設計成四大區域，只要帶手機出門，就能啟動遊戲。{DS_IMG_363405}{DS_IMG_363404} 玩遊戲的…
喝調酒，向來規矩就是報出喜好，由調酒師搜尋腦海中的酒譜，混合風味比例完成。但BLAH BLAH Bar大膽打破調酒規則，獨家引進自助打酒系統，用三分之二調酒、三分之一風味啤酒、無酒精手工可樂等十六支汲飲，可疊變出萬種組合，人人都可以是調酒師，隨心所欲進行風味魔藥學的實驗…
台北日式老屋近年掀起改造風，日式老屋風格的餐廳、咖啡館各有其風貌。大安區有間新整理日式老屋，近期對外開放。前身為一九二八年總督府山林課員工宿舍，三棟百年日式木造住宅，是台北市保存最完整的日式町屋之一。勤美集團將這區建築取名「0km山物所」，以「城市內也能走進森…
吃慣了滿桌通紅、大開大合的民間川菜，或許在多數人心中，川菜就是一門辣的層次學問，會吃到鼻水眼淚直流的江湖菜系。不過，四川成都做為早年中華民國政府內遷重點城市，民國時期的總體繁榮，為成都帶來百花齊放的餐飲文化。其中的官府川菜，介於宮廷菜和民間菜之間，走高雅精…
天婦羅這一料理，想必大家都不陌生，不過要做到高端、做出藝術，在台灣，市場幾乎可說是由台灣唯一一家星級天婦羅——牡丹獨霸。原來，天婦羅不是只有「耍炸」那麼簡單，背後蘊藏的科學與門道，才是深化天婦羅價值的奧義。在日本，光是天婦羅料亭就有兩百多家，其中又以天婦羅…
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