若說起粵菜,蟬聯六年獲得米其林三星的頤宮,稱得上是一方之霸,其中,人稱早哥的陳泰榮,是頤宮的靈魂人物。前年年底,陳泰榮請辭離開後,許多老饕紛紛打聽他的動向為何?經過一年的沉澱,終於解答。原來他接受國城建設邀請,落腳高雄,擔任南台灣頂級中餐廳「雋」的餐飲總監…
天婦羅這一料理,想必大家都不陌生,不過要做到高端、做出藝術,在台灣,市場幾乎可說是由台灣唯一一家星級天婦羅——牡丹獨霸。原來,天婦羅不是只有「耍炸」那麼簡單,背後蘊藏的科學與門道,才是深化天婦羅價值的奧義。在日本,光是天婦羅料亭就有兩百多家,其中又以天婦羅…
北歐風素來給人調性輕快、造型獨特及平實耐用等形象,以簡單線條傳遞輕鬆簡單的家居生活風貌。由洛夫・黑(Rolf Hay)及美特・黑(Mette Hay)夫妻創立的丹麥家具品牌HAY,二○○二年推出便吸引年輕眼球,如今在全球已有十五間旗艦店。三月落腳台北仁愛路,開幕就整月預約全滿…
二十歲時小松美羽因祖父過世,創作出包含靈魂與動物於其中的銅版畫作品《四十九日》受到廣大讚賞,從此踏上職業藝術家之路。二○一五年她在倫敦「切爾西花展」上展出有田燒彩繪狛犬《天地的守護獸》作品,獲得金賞殊榮,並由大英博物館蒐藏並展出,「這不是因為我有什麼天分或…
在骨董勞力士(Rolex)Daytona中有所謂的「RCO面盤」,這裡指的是錶款面盤上的ROLEX、COSMOGRAPH、OYSTER三行字樣按照「RCO」這樣的順序排列,而非同款常見的ROC。將面盤上兩行字的位置對調自然不會影響到手錶的性能,即便從美學的角度來看也無甚優劣之分,然而由於RCO是從舊款…
春節過後,有幾天颳風微寒,有時又炎熱近三十度。在台灣感受季節,不能光由氣溫判斷,我更觀察農產。初春時節,好些冬季蔬果還盛出,如萵筍和豆苗。時令蔬菜亦開始應市,如抱子芥菜。盡情享受春日鮮蔬,即是充分體驗時節。萵筍,市場裡以台語稱之為「A仔菜心」,由莖至葉皆帶…
王詩婷十多年來持續征戰馬拉松和越野跑,總是勇於嘗試新的健康飲食法。意外受傷後,開始放慢腳步關照自己身心層面的健康。在教練建議下,她開始進行「低碳飲食」與「168間歇性斷食」。在低碳方面,戒掉以往一口氣可以吃好幾碗白飯的習慣,斷絕所有碳水化合物,含糖飲料、點心與…
和所有高階經理人一樣,王詩婷每日行程總是擠得超滿。身為台中老字號光田綜合醫院第4代,她除了擔任醫院的副執行長,也在2017年開始擔任仁馨樂活園區執行長,與平均年齡32歲的照服員夥伴們,打出「突破傳統、翻轉長照,打造長照迪士尼」的口號。{DS_BOX_37061}王詩婷個頭雖小,…
想飲酒又不願對料理妥協?那麼介於居酒屋和割烹形式的小料理,或許是挑嘴酒鬼們的熱門之選。坐落在台中科博館附近的「小缽筷」,店內空間不大,僅能容納十多位客人同時入座,卻有可站著享用的立吞,也有能和老闆、鄰座交流互動的吧檯。和座區規畫相同自在巧妙的店名,音近消坡…
建城四百年的台南,懷舊也兼容創新。近期在安平新開幕的「台南綉溪安平飯店」,雖是本土飯店品牌,卻有不輸海外精品酒店(Boutique Hotel)的質感。家裡從事營造業的董事長陳思吟,經常旅行也住遍各地精品旅宿。當初只是一個念頭,想以飯店為基點,向世界傳遞他們熱愛安平的生…
你印象中的美濃、六龜,還停留在只是粄條、油紙傘、溫泉的純樸山城模樣嗎?建議不妨來連接起美濃與六龜的沿山軸線走一趟,趁著花旗木、櫻花接連盛開的最好時節,感受青年返鄉新創的農村生活美學。循著台二十八線往高雄內山,必然會經過充滿客家特色的美濃小鎮,過去撐起美濃經…
疫情過後,全球紛紛展開旅遊行程。我選擇造訪一個未進入瘋狂假期模式的地方,來到中國麗江。麗江古城被聯合國教科文組織認定為世界文化遺產,這座古城建於宋代,保留大量古老建築和石板街道,展現納西族的傳統建築風格。距離我上次訪問中國已有八年,期間變化劇烈。中國行動支…
混調是波爾多酒業的核心,犧牲個體的獨有特質,成就整體的完美,是波爾多的最高準則。當地風土最小單位並不是葡萄園,而是常擁有多片園地的城堡酒莊,莊園內即使有絕頂優異、能釀出精彩好酒的單一園,還是要跟其他的園一起混調,釀成城堡酒,沒有單獨裝瓶上市做自己的機會。 不…
許多人對泰拳的印象多是血腥暴力,因為其掃踢力量強大,且速度兇狠凌厲,容易造成身體創傷開口,血流如注,因而有此刻板印象。不過這項泰國國技,卻融合強健體魄、燃脂、舒壓、增加身體協調性、防身等功效,近幾年開始風行於健身圈,就連晶華董事長潘思亮、國泰集團第3代蔡伯璽…
旗下擁有62家直營據點,愛爾麗已然是全台最大醫美集團。對比台灣多數醫美大都為醫生創辦,愛爾麗創辦人常如山卻是軍人子弟出身,已經54歲的他,完全不見老態,身材依舊挺拔、精實,做事是出了名的快、狠、準,說話也是中氣十足。{DS_BOX_37021}背後的關鍵原因,是他熱愛運動,…
台灣周圍海域海面下,有一座座水下考古博物館。台灣海峽季風強勁,從古迄今許多漁船、商船及戰艦,及大量歷史文物,因船難都沉於水底,據悉約有400百艘沉船,其中又以台灣海峽沉船數量最多,眾多沉船也成為海洋生態考察的重要據點。台灣周邊海域最有名的沉船,位於36公尺深的蘭…
多數人的印象,牛排就是要搭紅酒,其實配威士忌也超搭。過去以威士忌為牛排搭餐的餐廳屈指可數,受惠更細分的高端牛排趨勢,為了帶出乾煎以外的創意手法,近幾年有餐廳以威士忌堆疊牛排風味,搭餐或拿來入菜,皆有巧妙。{DS_IMG_360103}來自美國的史密斯華倫斯基牛排館(Smith…
搭乘津輕鐵道暖爐列車,準備前往《人間失格》作者、無賴派作家太宰治的老家。五所川原車站十分簡陋老舊,多年前我來過,整個車站就是這個樣子,絲毫沒有什麼改變,連候車室裡的煤油暖爐,幾乎就是同一台,煤油爐的好處就是這樣,可以用很多年也不會故障。售票口旁的木頭告示牌…
週六一早9點多,一群白髮蒼蒼的運動員就已經在基隆河畔的迎風足球場集合。這一群人,有人從花蓮玉里開車到台北,有人從新竹、台南坐高鐵北上,就這樣度過了十多年,他們是附中流浪足球會,號稱台灣匯集最多董、總級人士、總身價最高的足球隊。這群人年紀最大的逾80歲,平均年齡…
「那是一場練習賽,對方是強隊,那一天還下雨,下雨不只地滑、球也變重了,我們一路挨打。但我就是不斷去搶球、不斷跑去拚命、不斷去攔截,最後還是輸了,不過教練跟所有人說今天魏寶生表現得最好。」66歲的新光人壽董事長魏寶生,回憶半世紀前、小學6年級,那場讓他難以忘記的…
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