高級粵菜的工夫

邀請住在一品大廈的趙媽媽與我一起去名人坊試菜，香港米其林一星餐廳名人坊在台的第五家分店開在她家斜對面的SOGO百貨敦化館，相信以後這裡就是她家廚房。

一直都很喜歡主廚鄭錦富富哥的菜，從香港到台灣，秉持粵菜高級風格，堅守各店一致水準，加上開價極為合理，所以每一家店的生意都好，也賴合作夥伴漢來美食的成功經營與市場定位。

不同城市的名人坊，因為房租、人事等成本不同，菜色與菜價略有些許差異，以新開張的名人坊SOGO店為例，富哥十大名菜最貴是一千零八十元的一鍋龍蝦湯泡飯，以及同價位的一整隻脆皮炸子雞，而非吃不可的招牌燕窩釀鳳翼一支則六百元有找，自豪更勝添好運的脆皮叉燒包三粒一百八十元，還有為了台北客人的偏好，增加的北京烤鴨和潮州滷水。