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起司發電廠 撐起法國千人小鎮

一口香濃的起司配上香檳,不只傳遞美味,這一塊小小起司更一肩挑起為一千五百人發電的重責大任!在法國阿爾卑斯山下,這一座「起司發電」廠,每年生產的電能,足以供應小鎮約一成的居民使用。

表面光滑的法國蒲福(Beaufort)起司,是用全脂牛奶製成的硬質起司,帶有淡淡的栗子果香。但製作過程遺留下的乳清,除了販售給加工廠製成乳清粉外,就只能當作肥料丟棄,除了獲利有限,運輸成本更是一大負擔。

「乳清就是我們的燃料,」建設電廠的生物能源公司Valbio解釋,多餘的脫脂乳清,在儲存槽中加入細菌以產生沼氣,就好像牛胃排放出甲烷的過程一樣,接著再以沼氣將水溫加熱至攝氏九十度來推動發電。在既有二十多座起司發電廠中,新成立的電廠占地將近二百五十坪,電力將由法國電力收購。

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