小而美　麻豆老欉文旦

對我而言，所有台灣水果裡，麻豆文旦，可說是最高深莫測、耐人尋味的一種了！只要吃過一次，便能深深折服於這美味。

特別是上好正老欉文旦，那小巧玲瓏的個頭（懂文旦的人都知道，好文旦不能大），光滑細緻的外皮；剝開後，一瓣瓣一米米平整細緻（台語管這叫「幼米」）、一點籽兒都不見的果肉。入口後，柚汁於口中流溢，口感緻密。其香，芬芳優雅；其味，清甜柔潤。細微的酸裡，卻見回甘回味無限。

這非凡滋味，是如何被造就？時近中秋，我們來到台南麻豆。