草根問診》 開放式庭園餐廳,如何匯聚人氣?

秀出專業名號 讓饕客心動

以公益為出發點經營的餐廳,每月人事成本高達近十萬元,每日營收卻僅兩千多元,如何擺脫單月虧損八萬元的窘境?

做公益餐廳也可以賺錢嗎? 去年十月開幕的嗎哪庭園餐廳,位於岡山地區的縣立身心障礙福利服務中心後方,五十坪大的空間,後方隔著一面牆的室內是中心附設的游泳池。 乍看之下,嗎哪似乎和一般開放式咖啡座沒什麼不同。…

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