個案分析》 台北統領商圈新開店「茶ㄏㄠˋ台」

四招撇步 一個月止血

有豐富開店經驗的許湘鋐,能精算單店營收與成本,並找出店家經營弱點。首期問診的店家是茶ㄏㄠˋ台, 老草根親臨現場指點後,它能再創人氣高峰嗎?

一位好師傅,能讓學生少走好多冤枉路。《商業周刊》一○三三期封面故事中,第一屆草根狀元許湘鋐,就是開餐廳的好師傅。創業開餐廳,挫敗不下十次的他,如今打下口福藍海國際餐飲事業,旗下擁有六個品牌,最近一鳴驚人的新美食創意,就是把包子變蛋糕的Mr.Baoz(包子先生)。

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