草菇湯與酸辣湯

菇蕈是大自然中最甘美的食物,中外廚師都深信,只要加入新鮮上選的菇蕈,平凡無奇的清水,也能化身可口的雞湯,鮮美可見一斑。以美食傲世的法國人、義大利人,把尊貴的松露奉為經典,中國西部的四川、雲南,南方的廣州、福建,都是擅於吃菇蕈的所在,福建漳州的草菇尤其著名。

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