櫃藏老物件　創造溫馨感

中菜餐桌的示範家庭，是我認識多年的好友夫妻檔，女主人羅德禎是位主編，自己開設工作室，執行製作多本企業刊物，跟絕大多數的上班族一樣，工作家庭兩頭忙，視餐桌布置為閒情逸致，要天天執行比登天還難。廚房主要掌廚者是她的婆婆彭媽媽，燒得一手中式好菜，習慣使用的器皿，多為手邊幾個常用的盤子。就和多數的家庭一樣，用不鏽鋼鍋燉煮好的獅子頭，會直接上桌；家裡用餐時沒有使用筷架或口布的習慣，會將廣告紙折的紙盒直接擺上桌。

我們直擊他們家廚房櫃子，發現餐具其實也不少，只是大多數都不成雙成對，即便同樣式的餐盤，顏色也不同。首先，Patty拿出櫥櫃裡所有的餐具，再進行分類整理與歸納，碗、盤及小碟分開擺放，「檢視、整理及歸納餐具，是餐桌布置的第一步，才知道自己到底有哪些物件。」

Patty談到，台灣多數家庭的餐具，都是分次、分批所購買的單品，打開櫥櫃，就會發現各式風格的碗盤齊聚，樣式無法統一。因此，要先將餐具分類，相同材質、色系的碗盤就放在一起，以避免將風格太過不同的餐具同時擺上桌。