神秘嘉賓

多年前有一位非常熱心的友人,主動說要當王品集團餐廳的「神秘嘉賓」,她希望能到各處店鋪私下評鑑,來監督店鋪是否將菜色、服務、環境做到位,然後跟我做報告,因為王品集團並無「神秘嘉賓」的制度,故婉謝了她的好意。

我們認為,用「神秘嘉賓」來稽核店鋪,是摧毀同仁與公司的互信基礎。「神秘嘉賓」光顧的店鋪,也許店裡剛剛做完每月例行的大掃除,用餐環境特別乾淨;

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