屈享平》好酒就像一首好的電影配樂

《唐吉柯德》裡有段插曲:兩位精於辨別好酒的人,在面對同一桶酒時都認為那是好酒,卻彼此爭議:第一位說酒帶點皮革味,第二位說酒有點鐵鏽味。結果是,桶底有把繫著皮繩的老鑰匙。

選好酒並不像伯樂選千里馬,因為千里馬可以經由實徵驗證,但好酒牽涉感官知覺,還需要經驗比對。這就像沒看過電影「新天堂樂園」的人,如果直接聽它的配樂,不知會有什麼樣的感動;但看過電影後再聽音樂,感受卻又渾然不同。好酒在經驗之外,更進入想像層次,這種想像不是任意的聯想,而是與酒相

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