什錦麵與擔仔麵

五十年前的台灣,景氣低迷,百姓生活困頓;三餐能有些油水下飯,已十分稀罕;一般人家的飲食,多半力求儉樸。在那個年代,酒家是做大生意老闆涉足的地方,食堂是富裕人出入的所在,尋常人想吃碗好麵,還得把銅板塞進竹桶撲滿,存上好一陣子才行,尤其是什錦麵。

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