《商業周刊》第 1389 期
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- 創辦人聊天室 簡單!
- 商場自慢塾 長恨此身非我有
- 戴店長學堂 少年得志 語無倫次
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- 投資焦點 航太股 台股下一個熱門題材
- 焦點新聞 劉柏園焦土戰 兩年鬥走韓國股東
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- 產業風雲 澳門博弈股大跌 世足衰當替罪羊
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- 商周話題 二○三○年新職業:在家陽台蓋農場
- 商周話題 搶救女王頭 台大護頸團隊揭密
- 特別企劃 幫台北背44年十字架的小島
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- 國際視窗 閃購始祖夠巴結 精品業准它清庫存
- 商周書摘 一邊開會一邊塗鴉 竟更有效率
- 董事長嬉遊記 玩笑開大啦!
- 開瓶之前 經典的回歸
- GARY的一千零一夜 不花大錢的頂級空間
- 穿搭隨堂學 我用窄版領帶及合身西裝 為專業形象增添時尚
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- 封面故事 這間店!選物有態度
- 封面故事 撞出衝突感的美式混搭風
- 封面故事 一件襯衫創造兩大風格 跨越休閒感與紳士風
- 封面故事 薄墊肩與合身剪裁 堅持義式時尚的西裝
- 封面故事 追求舒適的天然素材 簡約設計最耐用
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- 封面故事 「一起讓台灣的品味變得更好吧!」
經典的回歸
開瓶之前|
撰文者:
林裕森
|出刊日期:
2014-06-26
在葡萄酒的世界裡,Gran Reserva是西班牙特有的葡萄酒類型,也許,在南美的西班牙語系產國偶有使用,但原型卻是源自西班牙,是一種延長橡木桶培養和瓶中熟成的葡萄酒。「gran」有大或偉大的意思,「reserva」則有特選珍藏之意,在十多年前,許多西班牙酒廠最頂級酒款都屬Gran Reserva,比次一等的Reserva和熟成時間更短的Crianza來得昂價,特別是在最知名的利奧哈(Rioja)產區內。
雖說酒莊可能挑選品質較優異的葡萄酒製成Gran Reserva,但單單以培養時間長短為區分標準,確實有失嚴謹,特別是早期的Gran Reserva曾要求至少要三年以上的木桶培養,相較於全球主流產區,最頂尖耐久的酒莊,其小型木桶培養絕不超過二十四個月,三十六個月確實不尋常,有些酒款,如Murrieta酒莊一九七八年的Casti
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