6個小細節提升派對質感

封面故事｜撰文者：徐銘志｜出刊日期： 2013-06-13

清酒派對的事前工作，絕對不會只有選酒而已，該如何讓酒保持沁涼？該準備什麼酒器？最實際會遇到的問題，讓我們來解答。

Q1酒標上有哪些重要的訊息？

如果你想訓練自己對於清酒的了解，那麼解讀酒瓶上背面酒標吧，上頭透露出的資訊，甚至比葡萄酒酒標還多。包括酒本身特色的描述，使用的材料、米的品種、酵母、酸度、胺基酸、釀造者的名字、適合飲用的方法等，幾乎都會出現。

其中，酸度有助於判斷清酒風味，通常看到數值是負數，屬於甘口型；正數，則屬於辛口。