紅酒燉牛肉 白酒蛤蜊麵

文化悠久的民族,無分西方與東方,皆深諳以酒入菜的門道。對酷愛葡萄酒的歐洲人來說,不但將佳釀列為生活中重要飲品,亦將之運用於廚藝上。經由紅、白酒或其他酒類調煮的醬汁,所衍生出的名菜美點,西餐中不計其數。

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