從廚餘改起，誠記三步變革挺進貴婦百貨
留英二代 把巷口小麵攤變億元店
誠記年賣48萬碗麵可疊80座101
誠記越南麵食館 執行長杜與方（圖右）(攝影者．楊文財)
一家社區小麵攤，在二代接班後，去年營收破一億元，將單價百元的越南麵食，賣進貴婦百貨，更為老店帶進八成的年輕客源。傳統家庭式小店，如何變身億元企業？
坐落北市永康商圈的誠記越南麵食館，不僅吸引明星周杰倫成座上賓，還打入全台最大美食外送平台「空腹熊貓」及Uber Eats等。各通路總計創下年賣四十八萬碗麵、相當於八十座台北一○一高度的佳績。
成立：1980年
創辦人：杜漢琛
執行長：杜與方
主要產品：越南麵食料理
成績單：2016年營收達1億元、毛利率約20％
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