澳式風土

澳洲雪梨北方的知名歷史產區產的希哈紅酒酒體纖細,風格婉約,亦相當獨特,名列澳洲希哈的紅酒經典之一。

澳洲雪梨北方的知名歷史產區產的希哈紅酒酒體纖細,風格婉約,亦相當獨特,名列澳洲希哈的紅酒經典之一。(攝影者.林裕森)

澳洲是南半球葡萄酒風格最多樣精彩的產國,品種和產區非常多,也生產非常大量的世界級葡萄酒,其中還有極為獨特,完全無法在其他地方複製模仿的葡萄酒典型。獵人谷出產的榭密雍(Sémillon)白酒便是其中最詭奇,也最讓我醉心難忘的澳洲葡萄酒,遠超出許多昂價知名的希哈紅酒。澳洲釀酒師會嘲笑法國酒廠常以風土特色做為品質不佳的託辭,但位於雪梨北方的獵人谷,卻是一個唯有透過對了解其風土,才能體會其所產榭密雍白酒何以如此獨一無二。

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