老實說，宅居期間，你吃了多少零食？我先招認，在家避疫耍廢，大把時間，更需吃食撫慰陪伴。我是薯片控，以前每個月一兩包，疫情後每週至少兩包，去補貨時很羞慚，抓了就閃，但吃的時候很快樂，喀滋喀滋，配網飛和蜜斯…
梅雨如天理，雖然遲到，卻不缺席，收到觀音山寄來的蔬菜箱，綠竹筍飽吸雨汁，色如羊脂，豐潤肥翹。趁鮮，趕緊剝殼取肉，開了音樂，備好砧板，取出「有次」薄刀，閉目斂心，深呼吸數次，然後睜眼，開始下刀。這是做菜的…
馮老闆掛鍋求去，五月底要退隱，消息傳出，食客急奔永和，小館日夜爆場。我好不容易擠進一桌，正逢週六，高朋滿座，吵聲震天，空氣裡瀰漫菜香，以及末日的瘋狂感。兵荒馬亂，難得菜色還能維持八成水準，炒蝦仁、素黃雀…
又收到電郵，EMP有春日小羊肉、煙燻鱘龍魚， Ledbury有黑松露鑲火腿，只不過，唉，都是外賣。高級餐館哀鴻遍野，紐約的EMP（Eleven Madison Park），倫敦的Ledbury，早已熄燈收攤，只留外賣苟延殘喘。雖然想念但相隔萬…
我的吃貨同溫層，最近在瘋薺菜，餃子餛飩，羹湯菜飯，還有人煮粥煎蛋捲，臉書翠色滿版，清芬可掬。我們用的，當然不是進口的冷凍菜，是宜蘭和雲林的菜田現拔，沾土帶露的鮮薺菜，宅配到台北還清碧生嫩，溢出春日野地氣…
我喜歡海參，不只年菜，平日請客或家常自吃，都常做這味。或蔥燒，或紅燜，或燴炒，或涼拌，或填鑲，花樣玩不完。我的櫥櫃裡，有嬌小如指頭的刺參、粗厚如肥臂的婆參、烏亮帶波浪紋的黑玉參，還有禿參、紅參等蒐藏，看…
如果孟宗是台灣人，就不用在雪地抱竹嚎哭，等著奇蹟冒出了，我們南投滿山都是，去挖就好了啊。而且冬筍像松露，要深埋地底，不見天日才好，一旦破土「出青」，就不好吃囉（何況還沾了眼淚）。鮮脆芳甘，四時不斷，吃筍…
發生未預期錯誤,請洽管理員
