西班牙東北部的亞拉岡（Aragón）是格納希（Grenache）的原鄉，也是全世界種植最多格納希的地方，卻也是最常被酒迷忽略的產地。在廣闊的亞拉岡自治區，藏著一個較不知名，有著世界級潛力的產區：卡拉泰烏德（Calatayud），位置偏遠一些，我第六度經過亞拉岡時，才有機會拜訪當…
這近一年時間，我幾乎把香港想要去的住所度假（Staycation）都去遍了，光是近期最受歡迎的香港瑰麗酒店（Rosewood Hotels & Resorts）就去了四次。住旅店的癮頭只能在香港發洩了。剛剛開幕的旅店固然新鮮燙手，熟悉的老住處其實也值得反覆回味，有一些地方即便十年不變，每次入…
許多國際時尚品牌都想進軍旅店，一方面可以加強品牌形象，一方面又能在空間中更完整呈現對生活風格的各種想法。然而，旅店並不是品牌販售店，太過刻意擺進自家產品，或處處展示貴氣逼人的Logo，說不定會適得其反，讓人感到疲勞轟炸。如何進一步昇華旅店設計精髓，適度透露品牌…
特色古蹟改建而成的旅店，總是容易成為引人矚目的話題，因為其容易擁有與眾不同的故事性，吸引人們為那個時代的歷史而去一探究竟。然而，古建築修復是一門高深學問，除了金錢投入，還需耗費專業人力，在求真、求還原的同時，又能提供現代旅遊居所應有的舒適便利，並不是件容易…
在疫情爆發前，為了一架私人飛機的設計專案，我第一次去了美國喬治亞州的薩凡納城（Savannah, Georgia）。對於熱愛藝術學習的人來說，這個典型的傳統南方之城並不陌生，歷史悠久的薩凡納藝術設計大學（簡稱SCAD）就位於此。每年聖派屈克節和十八世紀初期風味的街道建築，加上電…
全球疆域封鎖，人流停滯，對於旅宿業來說，這是段極為刺骨的凜冽之冬。過去，我就常在不出國時，選擇一個香港旅店住上兩天一夜，在故鄉當個暫時的異鄉者，也別有一番風趣。最近，在家附近度過悠閒假期的住所度假（Staycation）也在各處蔚為風尚。過去價格總讓人望而生畏的超高…
在世界最富有國家的首都卡達杜哈（Doha, Qatar），似乎做什麼事都可以大手大腳，不必顧慮太多預算。越是天馬行空、越是花錢如水，才襯得上那滿街動輒數十萬美金的豪華超跑，和猶如科幻電影中一幢比一幢奇異的高樓大廈。如要選個西方設計師和這個城市相配，我絕對會投馬賽爾．萬…
今年一月初時，世界還沒完全變樣，我決定到德國法蘭克福（Frankfurt）走一趟，沒有任何目的，也不是為了工作，純粹就是想找個安靜的地方讓心靜一下。幾個朋友問我為什麼是法蘭克福？感覺挺無聊、也不是書展的季節。似乎旅行都是需要一個理由才行，但我覺得就是這樣沒有正在發生…
我打破了自己的紀錄，因為疫情的關係，幾乎兩個月沒走出香港。許多人正經歷長達十四天的隔離期（quarantine），對我來說，那無疑會是相當難熬的折磨，於是開始想像，若要我選，會在什麼旅店完成那十四天的修行？一定要有好的風景、可以讓陽光穿透的大片窗戶；還有，要是有陽台…
趁著未對香港人隔離封關前，急急走一趟澳門，由於感覺未來將有一段時間無法再去，選擇旅館上比以往更顯困擾，更不想隨意。最後決定還是去開幕不到兩年的摩珀斯旅店（Morpheus）再度朝聖，原因無他，就因為其為建築大師札哈．哈蒂（Zaha Hadid）最後的旅館遺作。札哈．哈蒂充滿…
這數個月是身為香港人最煩悶的時期，幸虧這個城市的人也總能想辦法苦中作樂，用盡當下可以找到的享受，然後繼續逆流拚搏。而我的方式，就是找一間旅館，想像自己其實不是在地者，以異鄉的角度觀望自己的家鄉，那既熟悉又陌生、既親密又有些抽離的感覺，總能讓我找到力量再重新…
深圳福田商業中心區與過去已不可同日可語，發展之迅速讓人每一年過去時都感到驚奇。世界級酒店也一家家爭相進駐，其中開幕約莫半年的深圳柏悅旅店（Park Hyatt Shenzhen）成了我的必住名單。一方面我是這個凱悅集團（Hyatt）最頂級品牌的老主顧，另一方面則是因為它優越的地理…
充滿氣派建築的倫敦銀行區，白日來往的人群多數腳步匆忙，臉部表情壓抑而緊張，畢竟在國際錢潮間衝鋒陷陣，可一點都無法鬆懈。大樓是由二十世紀英國貴族建築師Edwin Ned Lutyens所設計，前身是英國四大銀行之一米特蘭銀行（Midland Bank）總部，一九九二年被滙豐銀行併購。銀行…
繼芝加哥之後，大眾旅店（Public Hotel）終於在二○一七於紐約下東城落戶。由有精品旅館之父稱號、也是傳奇夜店創辦人的伊恩．施拉格（Ian Schrager），與普立茲克獎得主瑞士建築事務所赫爾佐格、德梅隆（Herzog&de Meuron）合作打造，定調仍是負擔得起的奢華，但設計上更為回…
京都是許多人尋求心靈沈澱時的嚮往，然而如今一到旅遊旺季，京都就難稱為寧靜，光是要在名勝區突破洶湧人潮就是一大工程。二十多年前到金閣寺時，還能悠閒的慢慢游走一圈；現在好不容易在限制參觀區裡看上一眼金閣寺，拍幾張照片打個卡，又得被推擠著離開，遑論細細品味。然而…
韓國首爾已經是亞洲文青必去的朝聖地，一家比一家更時尚更有個性的咖啡廳，一間比一間更具創意的新興店鋪、更加酷炫的餐廳，每次去首爾，總覺得它又被更新一番，我不看韓劇，都覺得相當可愛浪漫。然而儘管如此，要在這找一家既有態度、有高超設計感又物超所值的旅館卻不容易。…
說到德國最不像德國的城市，大概就是慕尼黑（Munich）了，反而有一種義大利的風味。然而其實繼柏林之後，被稱歐洲古典音樂之都的它，越來越受人矚目，不僅曾入選過世界最適宜居住的城市排行前幾名，也是 BMW總部與博物館所在地。我到訪慕尼黑的次數不多，因此每次都只想入住景…
比起上海、北京，廈門有著全然不同的風情和性格，步調緩慢、古色古香、恬靜淡然，像一首在自行車上輕哼的南方小調。多年來更漸漸充滿文藝氣息，各式各樣文青小店如雨後春筍般冒出，營造出屬於廈門小清新的慢活質感，和其他動輒大動干戈爭奇鬥豔的城市比較起來，越能觸動感性心…
安靜，有時候比喧譁更有力量。大多數豪華旅店從興建到開張時，總是希望大張旗鼓，做越多宣傳、越熱鬧越好，但近年有一些超級旅館卻是反其道而行，它們投入的資源和精神絕對令人咋舌，最優秀的設計師、最上等的材料、最不平凡的品味，但身段始終低調，連開幕都不太張揚。這樣的…
如果我不當設計師，最想做的職業應該就是狗仔了，我經常喜愛躲在隱密處觀察人們的一舉一動，如果對方又是我感興趣的社會名流，那就更刺激了。跑遍世界各地的高檔旅店，撞見的名人影星並不算少，然而機率最多的地方，就當屬洛杉磯好萊塢這個充滿星光夢想的地方。 日落塔樓旅店（…
發生未預期錯誤,請洽管理員
親愛的讀者您好：
即日起，原 「商周知識庫」改名為 「商周線上讀」， 收錄內容、更新時間、功能服務等皆維持不變。
感謝一直以來的支持！
