不只是餐廳 南台灣名廚打造廚師共學平台抵達台南安平，鄰近西海岸沙灘的靜謐民宅區，一戶透天厝總敞開著大門。走近一看，一樓不見沙發、電視，而是一座明亮的開放式廚房，牆面上畫著一大幅老台南小吃地圖。這裡是主廚…
留著俐落平頭的主廚蘇彥彰，一圍上圍裙、拿起麥克風，酷帥外貌立刻親和力十足，變身偏鄉孩子們的一日家政課教師。這天，他來到桃園復興區，教孩子開火、操刀，及如何煮出口感不柴的鮮嫩雞胸肉，除了示範廚藝，也做教育…
為了拜訪泰菜傳奇女廚阿桐師（本名許雪莉），我從捷運淡水站，一路搭車三十分鐘，迢迢千里抵達三芝淺水灣，位於海景第一排的金泰亨餐廳。兩層樓的小別墅，一樓是阿桐師目前的住所。這天，她戴一頂鴨舌帽、踩著球鞋招呼…
鐘錶業的智慧化逆襲混搭晶圓工藝、推二手平台很難想像，二○二○年初爆發的COVID-19疫情，竟成壓垮百年歷史精品商展的最後一根稻草。過往，每年一月、三月於瑞士日內瓦與巴塞爾舉辦的兩大國際錶展：S.I.H.H和Baselwor…
十九年前，光隆精密董事長呂皇甫還是金融業基層行員時，一次金光鐘錶的錶展，即使戶頭提領後僅剩五十六元，他仍迫不及待入手一只鯊魚頭圖案錶盤的泡泡錶（Bubble Watch）。也因此，結識了金光鐘錶總經理龔家賢。迄今，…
買錶不一定搶購最新款，但認識腕錶卻不可不知最新市場趨勢。運動錶、中性錶徑尺寸之外，「可持續性（Sustainability）」風潮逐漸盛行。舒適且容易更換的多元材質錶帶，貼近大眾需求。■運動主流中性錶款大量問世 不同…
藍寶石泉、地下水宮殿 入山來趟驚歎巡禮從陽明山愛富三街登山口，穿過綠竹林，一道不鏽鋼門的招牌寫著八個紅色大字：「水源禁地禁止進入」，台北自來水事業處發展中心主任朱聖心熟練的掏出鑰匙，轉開鎖頭，我們一行人…
成立於一九五二年的圓山大飯店，接待過美國前總統艾森豪、韓國前總統朴正熙、新加坡前總理李光耀等各國政要，承辦正式國宴，政商名流在此商討機密大事。但少有人知，金碧輝煌的宮殿建築之下，暗藏兩座密道。「當時連飯…
在新竹南寮地區繞一圈，幾乎遇到的每一位當地居民，都可以說上家裡昔日漁村生活故事，話匣子一打開，滔滔不絕。我們在這場散步小旅行，深入產業禁地，捕捉南寮歷史風華。「六○至七○年代最風光。」風動竹塹文化協會理…
台中大雅金門高粱酒之母來自它 小麥復興最源頭冬春交替之際，是台灣小麥成熟之時。一望無際的金黃色麥浪，隨著陣風搖曳，是許多台灣人未曾見過的陌生美景。「原來，台灣有自己的小麥田……」一位佇足拍攝的路人說道。…
麵包，近年躍升台灣人的主食新選擇，翻轉亞洲以米食為主的飲食傳統，也拉抬國產小麥，成為烘焙界的明日之星。麵包師傅吳寶春每年以台灣小麥為主角，創作新款麵包；其徒弟「莎士比亞烘焙坊」創辦人、也是世界盃麵包大賽…
暌違五十年，雲林麥寮一片荒蕪已久的田地，再次種下小麥。因一群青農，要證明麥寮也有好山好水，而非見不著藍天白雲的煙囪城。麥寮是六輕所在地，也是台灣石化工業的重鎮。但在煙囪進駐之前，麥寮曾是小麥及大麥的盛產…
阿美族苦哲學＋法餐浪漫 兩百種野菜解構之旅三月天的光復鄉太巴塱部落，遼闊嫩綠的水稻田間，山色水光雲影瞬息浮移，原本是部落老頭目祖屋低調沉穩，Looh Iko（主廚吳炘隆族名）掛在臉上的笑如正午豔陽湧動著穿透力十…
華燈初掛，被譽為台灣普羅旺斯的禮納里（Rinari）部落人聲飄蕩絮語綿綿，「魯魯灣」五十個座位盡滿；這一晚包場，賓客裡有人帶來小提琴現場演奏古典樂，大家喝著小米酒，吃著部落媽媽做的小米糕「甲酸漿葉雞肉捲」和「…
於魯加卡斯部落的達興山號騎樓擺著幾張材質形制各異的桌椅，門前樹下小黑板寫著「台灣你好，有一種藍叫台東藍」，讓人不由自主望向天空深吸一口氣。空地另一端，赤腳小女孩歌舞正酣，怎麼沒穿鞋？「欸，我是排灣捏，排…
骨董鏡狂的一期一會 遇見福爾摩斯珍品必久戴創辦人王明智擁有百餘件骨董眼鏡，攤開這些收藏，像一部說不盡的生活史。他位於台北信義區的眼鏡行，乍看之下跟一般眼鏡行沒什麼兩樣，但那些隨意陳列，沒放在防潮箱、也沒…
「眼鏡瘋巢」是沒有招牌、不做驗光的眼鏡店，櫃上陳列零星幾副眼鏡堆積灰塵，創辦人黃永興（Bison）也不以為意。他像一位圖書館資深館長，上千副眼鏡是他的神秘藏書，全藏在店裡一疊疊盒子裡。端看來訪的人適合哪副眼…
許多男人收藏錶、酒或名車，但眼鏡呢？眼鏡，是個被多數人忽視，但其實扮演關鍵角色的配件。造型師陳孫華從來不認為擁有一副百搭眼鏡，就能夠搭配一切造型。「眼鏡之於男人的重要性，絕對不亞於錶或車，」他說，「人會…
法國代表花3天採買、細烹 獻西南部佳餚香煎鴨胸一大清早，法國在台協會主任公孫孟乘著座車抵達台北臨江市場。洋人面孔及一身西裝、皮鞋，卻拎著環保袋逛市場，引起不少菜販打探，一得知是法國駐台代表，還盛情地塞給…
在印度餐廳裡，手撕印度烤餅、沾著奶油咖哩雞大快朵頤，是普遍台灣人對道地印度菜的想像。這，卻不是每一位印度人的共識。印度有逾十三億人口，面積將近是台灣的百倍，幅員遼闊、地貌複雜，造就各地都有獨一無二的農作…
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