幾何學上，兩點之間最短距離是直線，不過，對於一個品牌價值歸零的餐飲品牌，要重回成長跑道，迂迴轉進可能是較佳的路徑。 這個一度在飲品市場出局的品牌叫「黑面蔡」，創立於一九七九年，是和鬍鬚張一樣，從路邊攤起家的正港台灣味，全盛時期，全台夜市街邊遍布六千多攤「黑面蔡楊桃汁」，密度不但比如今的7-Eleven還要高，還曾以企業化經營方式，生產罐裝楊桃汁，大舉進入家樂福等量販通路，酸甜中帶點鹹味的風味...

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