二個年輕團隊,打造台灣風土的實驗室

他們用茶與雜糧 決戰精釀啤酒界

他們用茶與雜糧決戰精釀啤酒界二個年輕團隊,打造台灣風土的實驗室──禾餘麥酒團隊 林亞平(左起)、盧心潔、陳昱廷

他們用茶與雜糧決戰精釀啤酒界二個年輕團隊,打造台灣風土的實驗室──禾餘麥酒團隊 林亞平(左起)、盧心潔、陳昱廷(攝影者.李明宜)

禾餘麥酒


一瓶啤酒發起農業革命

「這是我們前兩週才剛播種的大麥喔!」我來到台大農場,「禾餘麥酒」的盧心潔燦笑著說。一頭俏麗短髮的她是台大農藝所的畢業生,也是禾餘麥酒的創辦人之一。啤酒最重要的原料就是麥,但幾乎全靠進口。禾餘麥酒跟其他的精釀啤酒團隊有點不同,一是成員大都為農業背景的學生,二是他們做的台灣味,直接用主原料的穀物來對決。

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