Mojo Coffee》書中自有咖啡香

咖啡實驗 非常驚豔

咖啡是門大學問。但我卻從沒想過,除了經驗值的累積之外,烘焙咖啡、煮咖啡也能很科學,翻著書,利用算式、曲線圖、精密儀器,研究如何煮出一杯恰到好處的咖啡。

台中市「Mojo Coffee」老闆Scott(陳俞嘉),正是擁有科學實驗精神的咖啡玩家。在投入咖啡產業之前,他對於咖啡可說是一知半解,直到他從美國紐約念完企業管理,回台在逢甲大學英文系的咖啡館工作,才逐漸開啟他的咖啡之路。

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