美國每年「病從口入」就有7,600萬人

食品把關 市場勝政府

從美國牛肉到戴奧辛鴨,食品安全又成為國人矚目焦點,有不少人認為政府應制定更嚴格標準加強食品安全管制,不過從經驗來看,若能訴諸廠商「自利」動機,達成的效果或許會更好。

以美國牛肉來說,「食的安全」在美國一直備受詬病,今年十月《經濟學人》(The Economist)就形容美國是「已開發國家吃東西最危險的地方之一」,每年有七千六百萬人因吃下不潔食物而生病,相當

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