夏日盛品,粉粿

粉粿,很多人搞不清楚是什麼原料做的,其實原料很普通,就是番薯粉、太白粉這一類的東西而已。

只是這簡單的原料也是有高下之分,位於台北永和中和交界四號公園附近的「福滿溢古早味黑砂糖剉冰店」黃老闆說,地瓜粉最好選用清明前的番薯來做,因為清明之後萬物興起,養分太多,反而會讓番薯爛掉,做出來的粉粿品質不好。

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