山邊水涯清心味

初夏已至,溽暑令人慵懶昏沉、心浮氣躁,甚至食欲不佳,當此時刻,一味賴在冷氣房瞌睡打盹,不如換上輕裝休閒鞋,山邊水涯透氣去。遠離塵囂親近大自然,舒筋活骨之際,不但心肺功能因而提升,胃口也連帶大開。

即便走入山林,一般戶外餐廳所供應的菜色,總不外乎放山雞、溪蝦、水庫活魚等,道道蔥蒜辣椒、料酒醬油、胡椒、鹽的過度烹調,把肚子填的滿滿是「野味」;經過芬多精洗滌,好不容易才煥然一新的身心,頓時又轉還踏入山林前的模樣。

暢遊風景區怎麼打牙祭最有新意?台北縣三峽鎮大板根遊樂區通往樂樂谷的半路,臨大豹溪邊有家「璞真山居」,樂山樂水的樸實夫妻檔,戮力親為,打造出一片古意盎然、禪意十足的雅致空間,並在這裡製作無菜單當令私房菜。其中,「番茄」是深受女主人喜愛的主力食材。

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