430年水晶老牌 大玩前衛顛倒設計
Jérôme表示Twist 1586系列酒杯設計理念，以葡萄酒年份做造型區隔，寬口杯適合新酒，窄口杯則搭配陳年酒。(攝影者．李明宜)
水晶器皿，除了被嬌滴滴的「供」在櫥櫃裡欣賞，還有什麼價值？透過百年品牌的演繹，它可以是兼具藝術感與實用性的工藝結晶，不僅獲得米其林三星團隊的肯定，更改變一般認為水晶玻璃中看不中用的刻板印象。
相較於市面上的頂級葡萄酒杯，講究者會以產地的風土條件（Terroir）及葡萄品種區分對應杯具，製作寬窄不一的杯體，以求發揮酒類的最佳香氣和口感，有四百三十年歷史的法國老牌水晶Saint-Louis卻獨樹一格採取不同標準——依照葡萄酒的「年份」來設計杯具。執行長Jérôme Fougeras de Lavergnolle邊比劃Twist 1586系列酒杯杯口邊說明：「通常一至五年的新酒要花較多時間讓它甦醒，適合搭配寬闊杯口使之盡情呼吸﹔反之，為了使陳年老酒香味更集中，杯口反而要收縮做得較窄。設計時會一併考量品飲的實用性。」
多數品牌生產葡萄酒杯鮮少在杯身外添加花紋，避免妨礙酒色觀察，但Twist 1586系列酒杯卻希望具備對應葡萄酒年份的實用性外，還能兼顧美感，另加入獨特元素，「很多人以為，水晶杯裝飾的紋理會阻礙酒色表現，但你仔細留意倒酒的過程，會發現花紋反而逐漸消失！讓酒體顏色更加浮現。」Saint-Louis賦予杯具使用前後兩種不同的欣賞角度，品飲、靜置皆有不同功能及藝術性，此系列也曾獲米其林三星主廚艾倫‧杜卡斯（Alain Ducasse）集團的總侍酒師馬瓊（Gérard Margeon）推崇，認為能把酒液色澤、香氣帶出來，讓水晶杯成為勾引好酒潛力的利器。Jérôme難掩驕傲的說：「這就是Saint-Louis的魔法！」
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