歐式麵包

不斷湧入台灣的法國品牌麵包店、巧克力與蛋糕店，讓台灣烘焙界這一兩年熱鬧非凡，本已競爭激烈的市場，隨著消費者對「正統風味」意識的提升，選擇標準也逐日提高。

其實台灣早已不乏國際水準的優質烘焙店，才華洋溢的新生代烘焙師，早在這股歐包（歐式餐包）風氣未成熟前遠渡重洋，到西方麵包的發源地研習；麥可與吉米便是十年前投入歐包製作的傑出烘焙師，先後到法國與日本精研烘焙與洋果子的他們，經歷國外名店的實務磨練後，才回國打造自己的烘焙夢。

「Bonjour」是哥兒倆在基隆廟口夜市邊築起的第一家店，雖然創業之路艱辛，努力卻未白費，新客變老客，老客輾轉又成為宣傳客，讓他們的麵包店，成為傳統夜市邊的西點名店。從沒瞧見新鮮番茄直接鑲嵌在麵包上的老阿嬤，居然也時髦的成為義式番茄麵包的推崇者。