過年賞味╳應景意象 孔雀烏魚子

(攝影者:張世平)

(攝影者.張世平)

說起台灣料理,我們得從西元十七世紀開始說起。當年,從廣東、福建渡海來台的祖先,運用在地的各種食材,搭配原本所擅長的烹調技法,讓台菜增添了閩、客的口味,發展到日據時代,漸漸成形。

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