扎根的飛行者

(來源.林裕森提供)

西班牙東北部的亞拉岡(Aragón)是格納希(Grenache)的原鄉,也是全世界種植最多格納希的地方,卻也是最常被酒迷忽略的產地。在廣闊的亞拉岡自治區,藏著一個較不知名,有著世界級潛力的產區:卡拉泰烏德(Calatayud),位置偏遠一些,我第六度經過亞拉岡時,才有機會拜訪當地的酒莊。

格納希是一個相當晚熟,偏好乾燥炎熱環境的葡萄,種在離海相當遠,海拔較高,氣候極端,乾熱且高溫差的卡拉泰烏德,自然是再合適不過了。區內大多是低密度、無棚架的古式種法,無人工灌溉的老樹葡萄園,幾乎是格納希的完美風土之地。這邊的葡萄農不需要太多努力,很隨意的粗放種植,就能釀成相當傑出的紅酒,最特別的是,常保有格納希紅酒少見的新鮮感。

如此優異環境會被忽略,主要在於這邊的酒多出自釀酒合作社,少了頂級酒必備的精英感。不僅酒質佳,甚至超高性價比,例如擁有一千公頃葡萄園的合作社Bodegas San Alejandro高級格納希混釀Clos Baltasar,即使精心釀製,在昂貴的法國橡木桶培養,當地價格也僅及十歐元(約合新台幣三百二十元)的門檻。

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