日本百年製麵廠技術加持

每日現做的烏龍麵

秋季限定的「炙鮭鮮菇豆乳鍋」。

秋季限定的「炙鮭鮮菇豆乳鍋」。(攝影者.李明宜)

當大家都在主打生猛、高級的食材,卻有一間火鍋店把重點放在配料,而且是一般人也許會省略的配料:麵。國人愛吃鍋,近年手打烏龍麵人氣正盛,與日本「黑茶屋」餐飲集團合作,引進「燈燈庵」日本料理的宜諾管理顧問公司…

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