眾聲喧譁的世界廚房裡 走自己的路
因為，我看見
回歸在地
美國名廚湯馬斯．凱勒（左）帶給陳嵐舒（右）許多影響。(來源．樂沐法式餐廳提供)
高學歷美女與法式料理主廚的反差，讓樂沐主廚陳嵐舒在二○○八年底餐廳開幕之初，就一直是眾所矚目的焦點。以國際規格所打造的高級法式料理餐廳，陳嵐舒的企圖心，在當時就展露無遺，曾在世界知名主廚尚．馮索．皮耶居（Jean-François Piège）及湯馬斯．凱勒（Thomas Keller）的米其林餐廳工作，她始終清楚自己的標準在哪裡。
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