《商業周刊》第 1409 期
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滯銷的香檳滋味
開瓶之前|
撰文者:
林裕森
|出刊日期:
2014-11-13
這是一個特屬於香檳迷的煩惱,當然,也可能是福利,至少,我自己是常樂在其中。
不同於一般的無泡酒,香檳大多混合不同年份的基酒所調配成,市面上最常買到,都是這種沒有標示年份的多年份香檳。但葡萄酒是唯一不須標示保存期限的瓶裝飲料,買的時候,即使精通法文,讀遍密密麻麻最小級字的背標,也一樣很難得知出廠多久,已經在貨架上站了多少個月或多少年。這些香檳即使標籤一模一樣,喝起來卻有可能不一樣,有時甚至像是不一樣的酒。
保存的條件不好也許是原因,但即便在條件最好的酒窖裡面存放,也一樣會有非常大的差異。
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