全美第二大牛排館，亞洲第一站首選台灣

一家賣牛排的為何能和蘋果齊名？

產業風雲｜撰文者：康育萍｜出刊日期： 2014-11-13

德州鮮切牛排去年營收成長率13％，是全美龍頭的五倍，它從美國冷門地段起家，曾入選《富比世》成長最快零售業，回頭客高達89％，現在登台要用美式文化搶攻信義區。

為何一家來自美國南部鄉村的牛排館，可以在金融海嘯後逆勢成長，成長潛力與蘋果齊名，還被《富比世》（Forbes）點名看好？

「歡樂氣氛、合理價位的牛排，是它吸引藍領階級家庭特地開車前來的主要原因。」二○一○年，《富比世》遴選全美成長最快速的十大零售業者，榜上除了赫赫有名的蘋果、亞馬遜，它，德州鮮切牛排（Texas Roadhouse）正是其中之一。

成立二十一年，德州鮮切牛排是美國第二大連鎖牛排館，全美門市超過四百三十家，僅次於第一大澳美客牛排館（Outback Steakhouse）的逾七百六十家。雖不是龍頭，但它去年營收突破新台幣四百億元，年成長率達一三％，是澳美客的五倍多。