【桃園異域菜】最傳統市場×最不傳統料理
少了血淚 好吃到噴淚
不論規模、名氣、特色,獨具滇緬泰風味的桃園龍岡地區「忠貞市場」都算是個角色。
曾登上大銀幕的柏楊小說《異域》,說的是滇緬邊境游擊隊孤軍奮戰的血淚故事。民國四十二年興建的桃園龍岡忠貞新村,正是安頓這批軍人及眷屬的棲身之所。緊鄰的忠貞市場,延續了雲南籍村民們流離但豐富的味覺記憶。隨著附近幾個眷村興建,市場有如變形蟲沿著街道逐年擴張;加上後來緬甸、泰國移民的進入,確立了忠貞市場多元奇特的異國風。
忠貞市場不是一棟建築物,它包括中壢市的龍東路、前龍街、後龍街、龍平路;平鎮市的中山路、貿東路、貿西路,南北跨越兩個都市行政區,和滇緬邊區的地理氛圍有些不謀而合。穿梭錯綜的街巷,外行人或許只能看熱鬧,還好有行家王恩寧帶領我們瞧門道。
...本文未結束
免費訂閱!
商周最新出刊報‧隨時掌握最新趨勢
- 模式
- 字級