革命之島發現百年遺世古城

假如牆壁會說話，那麼綿延在古巴首都哈瓦那（Havana）濱海區五哩長的堤防──馬雷孔（Malecon），不只是喋喋不休，它還會哼唱，就連叫囂、嘟嘴、跳舞也會。馬雷孔依著城市海岸線蜿蜒而行，起點在現代主義旅館林立的維達多區（Vedado），這些建築是黑手黨在巴帝斯達獨裁政權逐漸頹敗、卡斯楚掌權前所打造。

馬雷孔不只有建築可看。哈瓦那的居民都來這裡散心：他們像飛蛾撲火般群聚到堤防上遠眺墨西哥灣。當夕陽逐漸西下，大批情侶們如膠似漆坐著看海。其他獨坐的人則是看書、讀信，或漫不經心撥著吉他。當夜晚來臨，更多城裡的人提著啤酒或萊姆酒來到水岸邊，打扮也會隨著越近午夜而越發精心，喧騰的程度也隨著人們開始歌唱、嘻鬧、跳舞、扭腰擺臀而高升。

從維達多區這端的馬雷孔出發，在十七街（17th St）和K街（K St）交界有著一排排遮棚攤位和生鏽的鐵皮小屋。這個市場正位於古巴飲食文藝復興的心臟地帶。放眼望去似乎可見新鮮蔬菜、肉類、香草和香料，但事實上，就在幾年前而已，新鮮食材和香草的種類可是比連飯都沒得吃的革命期間還少。古巴的廣告禁令讓攤販們無法像一般傳統市場可以隨意叫賣，儘管如此，這裡的空氣中仍然充滿著招呼聲、玩笑話和討價還價的對談。變多食材促使更多有抱負的家庭式餐廳開張，例如供應創新古巴料理的時髦餐廳好星辰（Starbien），或是令人驚豔的古巴瑞典複合式餐館米格利斯之家（Casa Miglis）。大部分的主廚是曾在海外歷練過的古巴人，如今他們終於可以取得所需的農產品在家鄉大展身手。