12秘訣打造「中國菜」和洋混搭風

櫃藏老物件 創造溫馨感

專家版─小單品創造風格

專家版─小單品創造風格(攝影者.李俊賢)

中菜餐桌的示範家庭,是我認識多年的好友夫妻檔,女主人羅德禎是位主編,自己開設工作室,執行製作多本企業刊物,跟絕大多數的上班族一樣,工作家庭兩頭忙,視餐桌布置為閒情逸致,要天天執行比登天還難。廚房主要掌廚者是她的婆婆彭媽媽,燒得一手中式好菜,習慣使用的器皿,多為手邊幾個常用的盤子。就和多數的家庭一樣,用不鏽鋼鍋燉煮好的獅子頭,會直接上桌;家裡用餐時沒有使用筷架或口布的習慣,會將廣告紙折的紙盒直接擺上桌。

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