一刀肉兩斷　卡滋聲奪人

民國十八年，日本人在台北西寧南路成立全台首座中央批發市場，也就是西寧市場的前身，全台北的蔬果、魚、肉都運來這裡批發。

它真的是專門讓人買菜的地方，熟食攤很少，觀光氣息近乎零，你要是抱著閒逛的心情，大概五分鐘就摸摸鼻子走出去了。但也有像知名烹飪老師林美慧這種老顧客，即使已搬到木柵，還是寧願花四十分鐘車程橫越大台北，只為這間市場的烤雞。

逛傳統市場最過癮的，就是熟食「吊掛秀」，烤雞、烤鴨、烤五花肉，油滋滋香噴噴一字排開，那種豪邁的戲劇張力，可不是真空包裝比得過的。這間「味邨燒臘店」在西寧市場已三十多年，有零售，也有來自餐廳、辦桌的訂單，我們就碰到一位中壢餐館的老闆來挑小菜。