非SOP不可的理由

曾有同業先進，說他們的服務流程沒有SOP（標準作業流程），這是真的。因為在七家店以內的商家，可以不用SOP，老闆的一言一行就是同仁的SOP。反之，若要成就很多的連鎖店，則非先有SOP不可。

曾經有客人反映，在王品集團用餐，聽服務員介紹菜色，太過樣板，似乎缺乏對不同客人差異化服務的貼心。

在公司裡，每一位要服務客人的同仁，都必須先把「菜色介紹」厚厚一本的教材（SOP）以及一卷錄音帶，帶回去反覆背誦練習，等倒背如流，再到王品台中總部進行兩天一夜的訓練，直到第二天下午考試通過後拿到證書，才能正式上陣面對客人，做標準流程的服務。