營養師6大建議,教你吃出真活力

挑對好早餐

早餐不僅要吃,還要吃得好、吃得巧,吃錯了,效果會大打折。究竟怎麼吃才會元氣充沛?現代人早餐有何普遍問題?「alive優生活」邀請有20年資歷的馬偕紀念醫院營養課營養師趙強,從食品營養觀點讓你吃對早餐,向疲勞說Bye Bye。

Q:現代人的早餐和完美值差很大?

A:咖啡加麵包或日式飯糰這種拿了就走的便利早餐,的確有很大的改善空間。這類早餐通常徒有澱粉,蛋白質、纖維質卻缺很大。很多人或許會說,這樣熱量足夠,應該沒有問題,況且光是午、晚餐的蛋白質分量就可滿足一天所需。但趙強表示,早晨,經過整晚休息的各器官開始甦醒,無論是免疫系統、神經系統等,都需要蛋白質來啟動,不能等到中午才補給。

Q:早餐吃什麼,大錯特錯?

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