鄭成功起始的海鮮王國

鄭成功大軍帶來的福州美食!鴨蛋汁、火燒蝦組成的金色炸物--蝦捲

鄭成功大軍帶來的福州美食!鴨蛋汁、火燒蝦組成的金色炸物--蝦捲(攝影者.王士豪)

對於海鮮,我沒有什麼抵抗力,從西班牙海鮮燉飯、法國馬賽魚湯、義大利海鮮湯、日本握壽司、生魚片等等來者不拒。對於上海菜的龍井蝦仁、江浙菜的醬爆紅蟳、蘇州菜的松鼠鱖魚、廣府菜的紅燒鮑魚、潮州菜的鴛鴦膏蟹、福州菜的雞湯汆海蚌等等,我也沒有錯過。大宴小酌之間,海鮮確實是令人垂涎的佳餚食材。

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