高雄悅香樓復刻飲茶文化　港點推車從結構到保溫都量身訂做

推車港點曾是許多台灣人共同的飲茶記憶，但隨著人力成本上升與經營模式改變，這種充滿熱氣與人情味的港式文化，正逐漸從餐桌上淡出。高雄左營巨蛋商圈新開幕的「悅香樓」，正努力讓這份老味道重新回到日常。

聯上集團總經理蘇聖峯坦言，這是一個醞釀很久的計畫。「小時候父母就常帶我去吃推車港點，那種推車一過來，小朋友可以自己選擇想吃什麼的感覺，一直留在記憶裡。」他回憶，過去高雄許多人共同的港點記憶來自品中信茶樓，假日總是大排長龍，如今這種景象已經越來越少見。

蘇聖峯觀察，現在部分港式餐廳雖然保留推車，卻多半流於形式，甚至直接用照片代替現蒸餐點，失去最珍貴的臨場感與互動溫度。他認為，推車港點最吸引人的，是推車經過時掀開蒸籠、熱氣撲面而來的瞬間，以及一家人圍坐討論「要不要來一籠」的熱鬧氛圍。