李光耀的御料理 一百元吃得到

如果你知道「Le Petite Cuisine」這家法國餐廳的主廚賈斯汀(Justin,郭文秀)是何方神聖,再看到他四月底新開的店「Just In」的菜單,你會昏倒。

新加坡籍的賈斯汀,最為人所知的稱號是「新加坡總理的御廚」,李光耀家族特別指名的法式料理主廚。其料理之道地,早在他十多年前擔任法國駐新加坡領事館主廚時,法國大使就曾親自到廚房確認,真的不是個法國人在當家,可見一斑。

在台灣,賈斯汀的店「Le Petite Cuisine」,我敢說是台北市內法國菜的頂點。沉穩但自然的氣氛,進口極好的道地食材,和某些裝模作樣、給的分量少、擺盤誇張就自稱是法國菜的店家,呈天壤之別。

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