台灣第一個本土咖啡品種誕生！厚實堅果香，「台農1號」風味媲美精品豆

農業部農業試驗所育成台灣第一個本土咖啡品種，命名為「台農1號」，不但產量比目前國內栽培的外來品種高，且烘焙後達精品等級，葉片還可加值應用於護膚產品。

農試所今天發布新聞稿，育成台灣第一個本土咖啡品種「台農1號」，並成功技轉業者生產繁殖，目前已推廣到平地至海拔1300公尺產區。

農試所說，113年全台咖啡種植面積1216公頃，為改進長期以來國外引進咖啡作物在台灣適應力不佳，及面臨氣候變遷挑戰下咖啡產量與品質不穩定的問題，特研發台灣本土品種，並育成「台農1號」。

農試所說，「台農1號」咖啡具有植株生長強健，適合台灣中低海拔區域栽培，產量約為國內外來栽培品種平均產量的1.2倍，於高海拔區域品質表現更佳。

農試所說，「台農1號」風味獨特，具堅果香氣、溫和果酸、體脂感厚、滋味濃郁餘韻長、口感優秀，經國際標準杯測驗證，「台農1號」在低海拔生產的生豆烘焙後，風味可達精品咖啡等級。

「台農1號」咖啡也具有多項副產品加值優點，農試所說，因其節間短與葉片細小植株型態特性，可做為盆栽或庭園栽培用途，葉片富含具機能性功效的綠原酸，約為一般品種的2倍，可製造出提高綠原酸含量2至7倍的保健咖啡葉茶飲。

另外，農試所也研發建立綠原酸高效專業萃取製程，較一般製程可提高5倍含量，具有提升天然、機能性原料生產效益，可應用於美容保養如面膜等護膚產品的原料供應，為咖啡農創造咖啡豆以外的第2收入。

農試所說，全台咖啡生豆年產量約1000公噸，產值約新台幣10億元，每年進口咖啡豆已超過5萬公噸，咖啡服務產業營收全年突破400億元，相較台灣咖啡市場需求，「台農1號」尚有發展空間。

責任編輯：陳芊吟