台菜，這門承載台灣人情味與生活記憶的飲食文化，正迎來一波華麗升級。過去台灣味以夜市小吃、路邊攤的親民姿態深植人心，如今在創意餐飲推波助瀾下，蛻變為精緻宴席與國際化感官體驗。
繼心潮飯店以創新炒飯重塑當代台菜的形象後，心潮飯店餐飲集團執行長薛舜迪再次出招，選擇用「宴席」做為舞台，於台北信義區開出全新品牌「心潮仙宮」。他深信，圓桌文化在台灣人生命裡具有「神聖」的地位，從婚禮、尾牙到壽宴，都是情感交流的重要場域。
只是，傳統台菜常面臨好吃但難看的困境，甚至被貼上小吃廉價的標籤。「心潮仙宮就是要打破刻板印象，讓美感體驗與設計成為台菜的重要名片。」薛舜迪說。
仙宮以新形態圓桌宴為主題，由雷孟室內設計操刀，結合獨立包廂與開放式座席，打造出兼具私密與流動感的多層次空間。一進門，雙圓形動態螢幕映入眼簾，光影隨人影流動的視覺由屢獲國際大獎的設計團隊Bito操刀，彷彿燭火搖曳、神獸掠影。
店內並邀請三位國際插畫藝術家張簡士揚、陳狐狸與葉馨，以「中式山水幻境」為題，創作三幅結合傳統與奇想的畫作，其中一幅是八仙系列。戶外由裏山和感官花子打造遠眺台北一○一的霧林花園，煙霧繚繞如仙境，成為信義區少見能邊看夜景邊吃台菜的花園餐廳。
菜色保留南部辦桌的澎湃氣勢，但以現代精緻手法呈現。如宴席菜中「無龍蝦，不成宴」的龍蝦三明治，被轉化為精緻小巧的「龍蝦錦玉脆金磚」，也將南部傳統特色菜如鴨肉羹和紅蟳米糕等融入宴席之中。
宴席外，也規畫單點用餐區與Wine Bar，百款紅白酒搭配台味料理，讓台菜請客文化更自在、也更時尚。
