週六下午五點零五分,上海海寧路的海底撈火鍋店,五十張餐桌全部坐滿,排隊的人已經是第四號。等待的客人越來越多,約九坪小廳擠滿了人。小個子的外場女經理,時而對著下屬指指點點,時而與客人爭辯,場面混亂不堪,很難想像這是上海最高檔的連鎖火鍋店。 首重管理素質!三星級飯店經理年薪百萬 為什麼中國的服務業管理水準如此低下?原中華英才網助理市場總監、現任德國勞氏船籍社中國區人力資源總監鄒羽,在接...

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