台菜，這門承載台灣人情味與生活記憶的飲食文化，正迎來一波華麗升級。過去台灣味以夜市小吃、路邊攤的親民姿態深植人心，如今在創意餐飲推波助瀾下，蛻變為精緻宴席與國際化感官體驗。
繼心潮飯店以創新炒飯重塑當代台菜的形象後，心潮飯店餐飲集團執行長薛舜迪再次出招，選擇用「宴席」做為舞台，於台北信義區開出全新品牌「心潮仙宮」。他深信，圓桌文化在台灣人生命裡具有「神聖」的地位，從婚禮、尾牙到壽宴，都是情感交流的重要場域。
只是，傳統台菜常面臨好吃但難看的困境，甚至被貼上小吃廉價的標籤。「心潮仙宮就是要打破刻板印象，讓美感體驗與設計成為台菜的重要名片。」薛舜迪說。
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